Три Спаса – три вкуса августа: комплименты для гостей от Андрея Колодяжного в ресторане «Гастродача Вселуг»

Август - время Спасов. В русской традиции эти праздники всегда были связаны с благодарностью за урожай, сезонными дарами природы и душевным семейным застольем.

В дни трёх Спасов шеф-повар ресторана «Гастродача Вселуг» Андрей Колодяжный будет угощать гостей небольшими авторскими комплиментами, приготовленными из сезонных продуктов фермы «Гастродача Вселуг», расположенной в Тверской области на озере Вселуг.

14 августа, в Медовый Спас, каждому гостю подадут Медовик из мёда с собственной пасеки Вселуг, фермерской сметаной и красной смородиной с ягодных полей в Тверской области.

19 августа, в Яблочный Спас, гостей будут угощать десертом из ферментированных яблок с творожным кремом и брусникой. 

29 августа, в Ореховый Спас, ресторан будет дарить гостям северной пряничное печенье -  архангельские козули с кедровыми орехами.

Для ресторана «Гастродача Вселуг» августовские Спасы - не столько повод для специального меню, сколько возможность напомнить о главном принципе проекта: кухня начинается с сезона и продукта. Именно поэтому в эти дни в центре внимания окажутся мёд с собственной пасеки, ягоды, яблоки и орехи - всё то, что щедро дарит природа в конце лета.