ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

ЗАВТРАКИ

пн-пт 9:00 - 12:00

сб-вск, вых 10:00 - 14:00

Каждый понедельник — к завтраку бокал Prosecco Bruni в подарок.

Домашние завтраки в современной подаче из свежайших яиц, сыров и творога собственного приготовления, отборных овощей. Вкусное начало хорошего дня

Сырники из фермерского творога с кремом из топлёной сметаны и вареньем / 180 г / КБЖУ: 400/18/25/25

650 ₽

Творожная запеканка из фермерского творога с тёплым пломбиром и свежими ягодами / 220 г / КБЖУ: 730/21/49/49

950 ₽

Скрембл из фермерских яиц со страчателлой и зелёным салатом / 170 г / КБЖУ: 360/18/30/5,5

750 ₽

Шакшука с фермерской брынзой / 230 г / КБЖУ: 400/17/26/23

850 ₽

Зелёные оладьи с неркой дикого вылова и сырным кремом / 210 г / КБЖУ: 574/15/31,5/25

800 ₽

Пшённая каша с тыквой и печёной грушей / 300 г / КБЖУ: 602/10/28/78

550 ₽

Круассан с окороком и трюфельным кремом / 150 г / КБЖУ: 466/11,5/37/21,5

750 ₽

Вишнёвые вареники с ванильной сметаной / 250 г / КБЖУ: 414/9,5/9/73,5

550 ₽

Блины с томлёным мясом и фермерской сметаной / 290 г / КБЖУ: 587/25/32/49,5

790 ₽

Омлет из перепелиных яиц с мясом дальневосточного краба / 210 г / КБЖУ: 550/20/34/4

1100 ₽

Глазунья из фермерских перепелиных яиц с трюфелем / 180 г / КБЖУ: 380/19/31/5

700 ₽

Деревенский завтрак с фермерским яйцом, пастрами, помидором и зелёным горошком / 285 г / КБЖУ: 550/11/26/34

800 ₽

Скрембл на бриоши с пастрами из индейки / 260 г / КБЖУ: 899/26/58/53,5

700 ₽

Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 г / КБЖУ: 784/41/39,5/51,5

650 ₽

Хлебная корзина

400 ₽

Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50

450 ₽

Добавьте к блюду

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Основное меню действует ежедневно с 12:00 до 23:00.

ЗАКУСКИ

К богатой коллекции вин мы разработали серию изысканных закусок.

Для идеального сочетания разных вкусов рекомендуем заказывать сразу несколько блюд.

Ассорти фермерских сыров. Брынза из овечьего молока, нежный том, выразительный белпер, камамбер с благородной плесенью. Подаём с домашним малиновым вареньем из ягод, собранных на ферме Вселуг / 180 г

1200 ₽

Камамбер из нашей сыроварни, запечённый в печи. Подаём с вареньем из малины, клюквы, красной смородины с добавлением пажитника и тысячелисника / 180 г

1200 ₽

Закуски к вину. Фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы. / 220 г

1500 ₽

Ассорти фермерских солений. Малосольные огурцы, соленые томаты и моченая брусника / 180 г

800 ₽

Тартар из фермерской говядины с копчёной уткой и кинзой. Лечо из сладкого перца в сочетании с кремом из овечьего сыра и базилика / 180 г

1200 ₽

Брускетта с ростбифом из фермерского бычка айрширской породы / 180 г

950 ₽

Брускетта со слабосолёной дикой неркой, компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока. / 180 г

950 ₽

Слабосолёные грибы. Грузди и белые грибы собраны в окрестностях озера Вселуг. Подаём с фермерской сметаной / 180 г

950 ₽

Запечённый болгарский перец с рийетом из скумбрии и щуки под соусом грибиш в сочетании с шнитт-луком. Подаём с бородинским хлебом и зонтиками укропа / 180 г

950 ₽

Паштет из фермерской утки с ягодным кули, бриошью и свежим щавелем / 210 г

650 ₽

Домашний ростбиф из фермерской мраморной говядины с соусом из жареных карасей / 190 г

950 ₽

Карпаччо из пяти видов томатов с тартаром из диких трав и маринованной мелиссой под кремом из козьего сыра / 180 гр

880 ₽

Хлебная корзина / гречневый тартин, бородинский с сухофруктами и пышный московский бублик. Подаём с подсоленным грибным маслом / 130 г

350 ₽

Домашние пирожки с уткой, с капустой, с грибами 3 шт

350 ₽

ДАЧНЫЙ АКВАРИУМ

Для раскрытия вкуса рекомендуем пробовать с саке, игристым или белым вином на выбор.

САЛАТЫ

Свежий аромат лета, превосходного качества овощи и душистые травы, необычные сочетания продуктов мы объединили в салатах — лёгких или сытных, на любой вкус.

Стейк-салат с говядиной, томатами, зеленью и муссом из копчёного сыра с нашей фермы / 220 г

1550 ₽

Салат с муссом из фермерской брынзы, азовского судака, фермерскими томатами и алычой / 190 г

850 ₽

Салат с фермерским халуми, маринованной уткой, персиком, базиликом и мятой / 210 г

900 ₽

СУПЫ

В рецептурах наших супов шеф-повар всегда фантазировал смело, добавляя перепелиные яйца в лапшу с курицей, а к борщу предлагая паштет!

Лапша с бедром фермерской курицы и перепелиным яйцом / 350 г

650 ₽

Зелёный борщ из щавеля с фермерской уткой, листьями смородины с наших ягодных полей и домашней сметаной / 400 г

650 ₽

Грибной суп «Губница» с боровиками, маслятами, корнем сельдерея и мурманскими водорослями. Подаём с фермерской сметаной и пирожками с грибами / 400 г

1100 ₽

ПАСТА

Вся паста домашнего приготовления

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

В меню ресторана премиум-класса «Гастродачи Вселуг» представлены блюда из фермерской птицы, мяса и рыбы дикого вылова.

Для смелых гурманов, жаждущих новых ощущений, и любителей простой и понятной кухни.

Рыба

Мясо

Птица

ОВОЩИ

Для ценителей вегетарианских блюд из свежих отборных продуктов.

ХОСПЕР

Пироги и хлеб

ДЕСЕРТЫ

Рекомендуем с вином Pineau des Charantes Rose, Pommeau de Normandie 17%
Didier Lemorton, Barolo Chinato Barale Fratelli. С десертными наливками.

Мороженое

Собрет

Sorry, the comment form is closed at this time.

Вам исполнилось
18 лет? Да Нет

ЗАВТРАКИ

Сырники из фермерского творога с кремом из топлёной сметаны и вареньем / 180 г / КБЖУ: 400/18/25/25

650 ₽

Творожная запеканка из фермерского творога с тёплым пломбиром и свежими ягодами / 220 г / КБЖУ: 730/21/49/49

950 ₽

Скрембл из фермерских яиц со страчателлой и зелёным салатом / 170 г / КБЖУ: 360/18/30/5,5

750 ₽

Шакшука с фермерской брынзой / 230 г / КБЖУ: 400/17/26/23

850 ₽

Зелёные оладьи с неркой дикого вылова и сырным кремом / 210 г / КБЖУ: 574/15/31,5/25

800 ₽

Пшённая каша с тыквой и печёной грушей / 300 г / КБЖУ: 602/10/28/78

550 ₽

Круассан с окороком и трюфельным кремом / 150 г / КБЖУ: 466/11,5/37/21,5

750 ₽

Вишнёвые вареники с ванильной сметаной / 250 г / КБЖУ: 414/9,5/9/73,5

550 ₽

Блины с томлёным мясом и фермерской сметаной / 290 г / КБЖУ: 587/25/32/49,5

790 ₽

Омлет из перепелиных яиц с мясом дальневосточного краба / 210 г / КБЖУ: 550/20/34/4

1100 ₽

Глазунья из фермерских перепелиных яиц с трюфелем / 180 г / КБЖУ: 380/19/31/5

700 ₽

Деревенский завтрак с фермерским яйцом, пастрами, помидором и зелёным горошком / 285 г / КБЖУ: 550/11/26/34

800 ₽

Скрембл на бриоши с пастрами из индейки / 260 г / КБЖУ: 899/26/58/53,5

700 ₽

Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 г / КБЖУ: 784/41/39,5/51,5

650 ₽

Хлебная корзина

400 ₽

Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50

450 ₽

Добавьте к блюду

Фермерское яйцо глазунья / омлет / пашот / 1 шт

90 ₽

Авокадо / 50 г

250 ₽

Ветчина / 50 г

250 ₽

Свежий трюфель / 15 г

200 ₽

Щучья икра / 15 г

400 ₽

Нерка слабосолёная / 50 г

400 ₽

Сыр страчателла / 30 г

150 ₽

Сыр Камамбер / 30 г

200 ₽

Сыр пармезан / 10 г

150 ₽

Фермерская сметана / 30 г

100 ₽

Сыр буратта / 1 шт

750 ₽

Блины / 1 шт

100 ₽

Домашнее варенье / 30 г

190 ₽

Голубика / 15 г

200 ₽

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

ЗАКУСКИ

1200 ₽

Камамбер из нашей сыроварни, запечённый в печи. Подаём с вареньем из малины, клюквы, красной смородины с добавлением пажитника и тысячелисника / 180 г

1200 ₽

Закуски к вину. Фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы. / 220 г

1500 ₽

Ассорти фермерских солений. Малосольные огурцы, соленые томаты и моченая брусника / 180 г

800 ₽

Тартар из фермерской говядины с копчёной уткой и кинзой. Лечо из сладкого перца в сочетании с кремом из овечьего сыра и базилика / 180 г

1200 ₽

Брускетта с ростбифом из фермерского бычка айрширской породы / 180 г

950 ₽

Брускетта со слабосолёной дикой неркой, компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока. / 180 г

950 ₽

Слабосолёные грибы. Грузди и белые грибы собраны в окрестностях озера Вселуг. Подаём с фермерской сметаной / 180 г

950 ₽

Запечённый болгарский перец с рийетом из скумбрии и щуки под соусом грибиш в сочетании с шнитт-луком. Подаём с бородинским хлебом и зонтиками укропа / 180 г