ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

ЗАВТРАКИ

пн-пт 10:00 - 12:00

сб-вск, вых 10:00 - 14:00

Каждый понедельник — к завтраку бокал Prosecco Bruni в подарок.

Домашние завтраки в современной подаче из свежайших яиц, сыров и творога собственного приготовления, отборных овощей. Вкусное начало хорошего дня

Сырники из фермерского творога с кремом из топлёной сметаны и вареньем / 180 г / КБЖУ: 400/18/25/25

650 ₽

Творожная запеканка из фермерского творога с тёплым пломбиром и свежими ягодами / 220 г / КБЖУ: 730/21/49/49

950 ₽

Лепёшка роти с греческим йогуртом и рваной индейкой / 260 г / КБЖУ: 420/21/15/51

950 ₽

Скрэмбл из фермерских яиц со страчателлой и зелёным салатом / 170 г / КБЖУ: 360/18/30/5,5

750 ₽

Шакшука с фермерской брынзой / 230 г / КБЖУ: 400/17/26/23

850 ₽

Белковый омлет с сырным кремом / 155 г / КБЖУ: 380/17/33/4

750 ₽

Фермерский завтрак Вселуг с копчёными колбасками, яйцами и лечо из болгарского перца / 280 г / КБЖУ: 240/7/20/7

950 ₽

Овсяная каша с персиком-гриль на коровьем или кокосовом молоке / 240 г / КБЖУ: 420/9/22/46

650 ₽

Скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки / 260 г / КБЖУ: 840/31/57/51

700 ₽

Капустный драник, нерва дикого вылова, икспа палтуса, икра щуки, фермерская сметана / 260 г / КБЖУ: 420/20/31/15

700 ₽

Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 г / КБЖУ: 700/39/42/42

650 ₽

Блины с томлёным мясом и фермерской сметаной / 290 г / КБЖУ: 587/25/32/49,5

790 ₽

Бутерброд с крабом и слабосолёной неркой дикого вылова / 220 г / КБЖУ: 320/20/10/38

1200 ₽

Вареники с творогом и муссом из варёной фермерской сгущёнки / 155 г / КБЖУ: 360/16/20/27

700 ₽

Фермерский греческий йогурт с ядрами конопли, вареньем из клубники с базиликом и гранолой / 225 г / КБЖУ: 500/13/21/65

550 ₽

Хлебная корзина

400 ₽

Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50

450 ₽

Добавьте к блюду

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

Основное меню действует ежедневно с 12:00 до 23:00.

ЗАКУСКИ

К богатой коллекции вин мы разработали серию изысканных закусок.

Для идеального сочетания разных вкусов рекомендуем заказывать сразу несколько блюд.

Ассорти фермерских сыров. Брынза из овечьего молока, нежный томм, выразительный белпер, камамбер с благородной плесенью. Подаём с домашним малиновым вареньем из ягод, собранных на ферме Вселуг / 192 г / КБЖУ: 130/3/10/6

1200 ₽

Камамбер из нашей сыроварни, запечённый в печи. Подаём с вареньем из малины, клюквы, красной смородины с добавлением пажитника и тысячелистника 230 г / КБЖУ: 720/25/51/41

1200 ₽

Закуски к вину. Фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы. / 245 г / КБЖУ: 510/18/33/36

1500 ₽

Ассорти фермерских солений. Малосольные огурцы, солёные томаты и мочёная брусника / 273 г / КБЖУ: 530/10/3/6

800 ₽

Тартар из фермерской говядины с копчёной уткой и кинзой. Лечо из сладкого перца в сочетании с кремом из овечьего сыра и базилика / 305 г / КБЖУ: 450/20/17/53

1200 ₽

Брускетта с ростбифом из фермерского бычка айрширской породы / 179 г / КБЖУ: 290/18/9/34

950 ₽

Брускетта со слабосолёной дикой неркой, компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока. / 208 г / КБЖУ: 320/22/12/33

950 ₽

Слабосолёные грибы. Грузди и белые грибы собраны в окрестностях озера Вселуг. Подаём с фермерской сметаной / 130 г / КБЖУ: 90/2.5/8/2.5

950 ₽

Запечённый болгарский перец с рийетом из скумбрии и щуки под соусом грибиш в сочетании с шнитт-луком. Подаём с бородинским хлебом и зонтиками укропа / 260 г / КБЖУ: 670/21/38/63

950 ₽

Паштет из фермерской утки с ягодным кули, бриошью и свежим щавелем / 210 г / КБЖУ: 530/18/29/49

650 ₽

Домашний ростбиф из фермерской мраморной говядины с соусом из жареных карасей / 200 г / КБЖУ: 140/16/6/5.5

950 ₽

Карпаччо из пяти видов томатов с тартаром из диких трав и маринованной мелиссой под кремом из козьего сыра / 260 г / КБЖУ: 300/15/23/8.5

880 ₽

Хлебная корзина / гречневый тартин, бородинский с сухофруктами и пышный московский бублик. Подаём с подсоленным грибным маслом / 130 г

350 ₽

Домашние пирожки с уткой, с капустой, с грибами / 100 г / КБЖУ: 320/11/8/51

350 ₽

ДАЧНЫЙ АКВАРИУМ

Для раскрытия вкуса рекомендуем пробовать с саке, игристым или белым вином на выбор.

САЛАТЫ

Свежий аромат лета, превосходного качества овощи и душистые травы, необычные сочетания продуктов мы объединили в салатах — лёгких или сытных, на любой вкус.

Стейк-салат с говядиной, томатами, зеленью и муссом из копчёного сыра с нашей фермы / 220 г / КБЖУ: 360/24/24/13

1550 ₽

Салат с муссом из фермерской брынзы, азовского судака, фермерскими томатами и алычой / 220 г / КБЖУ: 370/15/29/13

850 ₽

Салат с фермерским халуми, маринованной уткой, персиком, базиликом и мятой / 235 г / КБЖУ: 360/18/28/11

900 ₽

СУПЫ

В рецептурах наших супов шеф-повар всегда фантазировал смело, добавляя перепелиные яйца в лапшу с курицей, а к борщу предлагая паштет!

Лапша с бедром фермерской курицы и перепелиным яйцом / 350 г / КБЖУ: 390/53/13/15

650 ₽

Зелёный борщ из щавеля с фермерской уткой, листьями смородины с наших ягодных полей и домашней сметаной / 450 г / КБЖУ: 730/42/48/33

650 ₽

Грибной суп «Губница» с боровиками, маслятами, корнем сельдерея и мурманскими водорослями. Подаём с фермерской сметаной и пирожками с грибами / 420 г / КБЖУ: 280/14/12/31

1100 ₽

ПАСТА

Вся паста домашнего приготовления

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

В меню ресторана премиум-класса «Гастродачи Вселуг» представлены блюда из фермерской птицы, мяса и рыбы дикого вылова.

Для смелых гурманов, жаждущих новых ощущений, и любителей простой и понятной кухни.

Рыба

Мясо

Птица

ОВОЩИ

Для ценителей вегетарианских блюд из свежих отборных продуктов.

Печёная молодая свёкла с тартаром из дикой нерки и белыми грибами / 240 г / КБЖУ: 450/16/37/13

1100 ₽

Стейк из летней капусты с кремом из нута и топлёного молока с нашей фермы / 190 г / КБЖУ: 340/9.5/24/22

850 ₽

Белые грибы с картофелем и карамелизованным луком в листьях смородины / 200 г / КБЖУ: 160/7/1/29

950 ₽

ХОСПЕР

ПИРОГИ И ХЛЕБ

ДЕСЕРТЫ

Рекомендуем с вином Pineau des Charantes Rose, Pommeau de Normandie 17%
Didier Lemorton, Barolo Chinato Barale Fratelli. С десертными наливками.

Мороженое

Сорбет

Sorry, the comment form is closed at this time.

Вам исполнилось
18 лет? Да Нет

ЗАВТРАКИ

Сырники из фермерского творога с кремом из топлёной сметаны и вареньем / 180 г / КБЖУ: 400/18/25/25

650 ₽

Творожная запеканка из фермерского творога с тёплым пломбиром и свежими ягодами / 220 г / КБЖУ: 730/21/49/49

950 ₽

Лепёшка роти с греческим йогуртом и рваной индейкой / 260 г / КБЖУ: 420/21/15/51

950 ₽

Скрэмбл из фермерских яиц со страчателлой и зелёным салатом / 170 г / КБЖУ: 360/18/30/5,5

750 ₽

Шакшука с фермерской брынзой / 230 г / КБЖУ: 400/17/26/23

850 ₽

Белковый омлет с сырным кремом / 155 г / КБЖУ: 380/17/33/4

750 ₽

Фермерский завтрак Вселуг с копчёными колбасками, яйцами и лечо из болгарского перца / 280 г / КБЖУ: 240/7/20/7

950 ₽

Овсяная каша с персиком-гриль на коровьем или кокосовом молоке / 240 г / КБЖУ: 420/9/22/46

650 ₽

Скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки / 260 г / КБЖУ: 840/31/57/51

700 ₽

Капустный драник, нерва дикого вылова, икспа палтуса, икра щуки, фермерская сметана / 260 г / КБЖУ: 420/20/31/15

700 ₽

Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 г / КБЖУ: 700/39/42/42

650 ₽

Блины с томлёным мясом и фермерской сметаной / 290 г / КБЖУ: 587/25/32/49,5

790 ₽

Бутерброд с крабом и слабосолёной неркой дикого вылова / 220 г / КБЖУ: 320/20/10/38

1200 ₽

Вареники с творогом и муссом из варёной фермерской сгущёнки / 155 г / КБЖУ: 360/16/20/27

700 ₽

Фермерский греческий йогурт с ядрами конопли, вареньем из клубники с базиликом и гранолой / 225 г / КБЖУ: 500/13/21/65

550 ₽

Хлебная корзина

400 ₽

Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50

450 ₽

Добавьте к блюду

Фермерское яйцо глазунья / омлет / пашот / 1 шт

90 ₽

Авокадо / 50 г

250 ₽

Ветчина / 50 г

250 ₽

Свежий трюфель / 15 г

200 ₽

Щучья икра / 15 г

400 ₽

Нерка слабосолёная / 50 г

400 ₽

Сыр страчателла / 30 г

150 ₽

Сыр Камамбер / 30 г

200 ₽

Сыр пармезан / 10 г

150 ₽

Фермерская сметана / 30 г

100 ₽

Сыр буратта / 1 шт

750 ₽

Блины / 1 шт

100 ₽

Домашнее варенье / 30 г

190 ₽

Голубика / 15 г

200 ₽

ОСНОВНОЕ МЕНЮ

ЗАКУСКИ

1200 ₽

Камамбер из нашей сыроварни, запечённый в печи. Подаём с вареньем из малины, клюквы, красной смородины с добавлением пажитника и тысячелистника 230 г / КБЖУ: 720/25/51/41

1200 ₽

Закуски к вину. Фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы. / 245 г / КБЖУ: 510/18/33/36

1500 ₽

Ассорти фермерских солений. Малосольные огурцы, солёные томаты и мочёная брусника / 273 г / КБЖУ: 530/10/3/6

800 ₽

Тартар из фермерской говядины с копчёной уткой и кинзой. Лечо из сладкого перца в сочетании с кремом из овечьего сыра и базилика / 305 г / КБЖУ: 450/20/17/53

1200 ₽

Брускетта с ростбифом из фермерского бычка айрширской породы / 179 г / КБЖУ: 290/18/9/34

950 ₽

Брускетта со слабосолёной дикой неркой, компотом из укропа и сыворотки из овечьего молока. / 208 г / КБЖУ: 320/22/12/33

950 ₽

Слабосолёные грибы. Грузди и белые грибы собраны в окрестностях озера Вселуг. Подаём с фермерской сметаной / 130 г / КБЖУ: 90/2.5/8/2.5