В дни трёх Спасов шеф-повар ресторана «Гастродача Вселуг» Андрей Колодяжный будет угощать гостей небольшими авторскими комплиментами, приготовленными из сезонных продуктов фермы «Гастродача Вселуг»...
"Ресторатору найти яркого шефа также важно, как повару попасть в проект, который будет его вдохновлять. В этом смысле у «Гастродачи Вселуг» и шеф-повара Андрея Колодяжного случился идеальный «мэтч». У ресторана появился шеф-гастроботаник, а Колодяжный нашёл площадку, где может смело экспериментировать с продуктами с собственной фермы.". Анна...
Буквально на днях известный российский гастроботаник и исследователь локальных кулинарных традиций дополнил его несколькими сезонными блюдами с отборной клубникой, выращенной на собственной ферме проекта, расположенной рядом с озером Вселуг в Тверской области....
Во «Вселуге» я могу строить кухню не вокруг поставщиков, а вокруг собственного продукта. Все, что обычно приходится искать по рынкам и небольшим хозяйствам, здесь растет в нескольких часах езды от Москвы. Для повара это большая свобода»», — говорит Андрей Колодяжный....
"Спустя месяц после назначения на должность шеф-повара Андрей Колодяжный представил первое большое обновление основного меню фермерского ресторана. Он стало логичным продолжением сезонных предложений "Первая зелень Вселуга" и "Клубничные поля." В статье редакция рассказала про большое обновление летнего меню в ресторане "Гастродача Вселуг". Читайте статью на сайте издания...
Коротко о месте сказано уже в его названии — ресторан действительно напоминает уютный загородный дом, в котором щедрый стол накрывают блюдами из продуктов, будто вот-вот собранных на грядке. Современный минимализм здесь гармонично сочетается с дачной эстетикой. В интерьере преобладают натуральные материалы, спокойные цвета и мягкие...
Лето щедро на фестивали и мы стараемся поспевать за их многообразием. 17 июля стартовал Moscow Restaurant Week и в этом году организаторы выбрали тему «Побег из города». Ну а мы в «Гастродаче Вселуг» её уточнили и получился: Побег к озеру...
На сайте лавки «Гастродача Вселуг» мы открыли предзаказ на доставку блюд для новогоднего стола, созданных нашими шефами...
Новый год в «Гастродаче Вселуг»!
Дорогие друзья! Мы подготовили уникальный Рождественский сет для празднования Нового Года и светлых дней Рождества! Вас ждут изысканные блюда в сопровождении пылающих коктейлей, игристых и тихих вин.
Как работаем в новогодние дни:
31 декабря до 18-00.
1 января с 14-00.
Со 2.01 по 8.01 ресторан работает с 10-00 до 23-00.
Проведите время в кругу друзей и родных в праздничной и уютной атмосфере ресторана «Гастродача Вселуг»!
