БОЛЬШОЙ СЫРНЫЙ БРАНЧ

БОЛЬШОЙ СЫРНЫЙ БРАНЧ

с шеф-поваром и сыроваром фермы «Гастродача Вселуг» 

Специальное меню «Сыр и вино» от Андрея Колодяжного

Всё о сыре из первых уст: от молока до выдержки

Дегустация сыров из нашей сыроварни

Тематический мастер-класс для детей

Начало в 13:00

12 сентября в московском ресторане «Гастродача Вселуг» пройдет Большой сырный бранч с шеф-поваром Андреем Колодяжным и сыроваром фермы «Гастродача Вселуг». Пробуем сыры, говорим о том, как они рождаются, сочетаем их с вином и смотрим, что происходит с продуктом, когда он попадает в руки шефа.

Сыр - один из главных продуктов фермы «Гастродачи Вселуг», расположенной в Тверской области на озере Вселуг. Там содержат коров, коз и овец, а из их молока делают более 20 видов сыров: мягких и выдержанных. Часть сыров производят на ферме – часть в Москве, в небольшой сыроварне при ресторане. Поэтому на сырном бранче 12 сентября за одним столом соберутся и те, кто создаёт продукт, и те, кто с ним работает, и те, кто любит его есть.

Всё о сыре — из первых уст: от молока до выдержки. Сыровар «Гастродачи Вселуг» расскажет как рождается сыр, что происходит с ним во время созревания и откуда берутся разные вкусы и текстуры. Теорию сразу проверим на практике — во время дегустации сыров собственной сыроварни.

Шеф-повар Андрей Колодяжный специально для бранча создаст меню «Сыр и вино». Гости смогут составить свой сет, выбирая блюда с сырами Вселуга из разных разделов — закуски и салаты, супы, горячее и десерты. Сомелье ресторана предложит к блюдам винные сочетания.

Отдельная программа ждёт маленьких гостей. Вместе с шеф-поваром они приготовят и продегустируют сырные конфеты, а после мастер-класса получат свой первый профессиональный документ — диплом юного сыровара Вселуга.

Большой сырный бранч задуман без формальностей и длинных лекций. Можно будет пробовать, задавать вопросы сыровару и шефу, выбирать любимые сыры и блюда и просто провести субботний день за большим столом в приятной комании.

12 сентября | Начало в 13:00
Ресторан «Гастродача Вселуг», Холодильный переулок, д.3

Рекомендовано для детей 3+

Стоимость бранча: 4700 руб с чел. (7500 руб. с винным сопровождением)
Rоличество мест ограничено.

Предварительное бронирование по телефону +7 495 798 32 20