Большой сырный бранч
БОЛЬШОЙ СЫРНЫЙ БРАНЧ
с шеф-поваром и сыроваром фермы «Гастродача Вселуг»
Специальное меню «Сыр и вино» от Андрея Колодяжного
Всё о сыре из первых уст: от молока до выдержки
Дегустация сыров из нашей сыроварни
Тематический мастер-класс для детей
Начало в 13:00
12 сентября в московском ресторане «Гастродача Вселуг» пройдет Большой сырный бранч с шеф-поваром Андреем Колодяжным и сыроваром фермы «Гастродача Вселуг». Пробуем сыры, говорим о том, как они рождаются, сочетаем их с вином и смотрим, что происходит с продуктом, когда он попадает в руки шефа.
Сыр - один из главных продуктов фермы «Гастродачи Вселуг», расположенной в Тверской области на озере Вселуг. Там содержат коров, коз и овец, а из их молока делают более 20 видов сыров: мягких и выдержанных. Часть сыров производят на ферме – часть в Москве, в небольшой сыроварне при ресторане. Поэтому на сырном бранче 12 сентября за одним столом соберутся и те, кто создаёт продукт, и те, кто с ним работает, и те, кто любит его есть.
Всё о сыре — из первых уст: от молока до выдержки. Сыровар «Гастродачи Вселуг» расскажет как рождается сыр, что происходит с ним во время созревания и откуда берутся разные вкусы и текстуры. Теорию сразу проверим на практике — во время дегустации сыров собственной сыроварни.
Шеф-повар Андрей Колодяжный специально для бранча создаст меню «Сыр и вино». Гости смогут составить свой сет, выбирая блюда с сырами Вселуга из разных разделов — закуски и салаты, супы, горячее и десерты. Сомелье ресторана предложит к блюдам винные сочетания.
Отдельная программа ждёт маленьких гостей. Вместе с шеф-поваром они приготовят и продегустируют сырные конфеты, а после мастер-класса получат свой первый профессиональный документ — диплом юного сыровара Вселуга.
Большой сырный бранч задуман без формальностей и длинных лекций. Можно будет пробовать, задавать вопросы сыровару и шефу, выбирать любимые сыры и блюда и просто провести субботний день за большим столом в приятной комании.
12 сентября | Начало в 13:00
Ресторан «Гастродача Вселуг», Холодильный переулок, д.3
Рекомендовано для детей 3+
Стоимость бранча: 4700 руб с чел. (7500 руб. с винным сопровождением)
Для бронирования мест оставляйте заявку через сайт или звоните по телефону: +7 (495) 798-32-20
Ждем вас по адресу: Холодильный пер., 3.
Отзывы
Новый год в «Гастродаче Вселуг»!
Дорогие друзья! Мы подготовили уникальный Рождественский сет для празднования Нового Года и светлых дней Рождества! Вас ждут изысканные блюда в сопровождении пылающих коктейлей, игристых и тихих вин.
Как работаем в новогодние дни:
31 декабря до 18-00.
1 января с 14-00.
Со 2.01 по 8.01 ресторан работает с 10-00 до 23-00.
Проведите время в кругу друзей и родных в праздничной и уютной атмосфере ресторана «Гастродача Вселуг»!
