Кирилл Романов (Москвич). Десерт лета 2026
"Известный российский шеф-повар, гастроботаник и исследователь локальной кухни Андрей Колодяжный возглавил кухню «Гастродачи Вселуг» ровно месяц назад. Тогда в специальном сезонном меню фермерского ресторана на «Тульской» появился, возможно, самый фотогеничный десерт — «хрустальный пирог с лимонной меренгой и тартаром из ягод и трав — легкая композиция, в которой цитрусовая кислотность сочетается со свежими травянистыми оттенками и деликатной текстурой». Он так полюбился посетителям, что с понедельника получает постоянную прописку в меню основном.
За ту самую «хрустальность» отвечает прозрачная начинка из застывшего до желеобразного состояния березового сока. Выглядит впечатляюще."
Кирилл Романов в статье рассказал о новом шеф-поваре "Гастродача Вселуг" и актуальных нововведениях в меню.
Sorry, the comment form is closed at this time.