Instagram Feed
Search
  •  
    ЗИМНЕЕ МЕНЮ

    ЗАВТРАКИ

    Домашние завтраки из свежайших яиц, сыров и творога собственного приготовления, а также отборных овощей. Знакомые всем блюда, переосмысленные и представленные в современной подаче. Вкусное начало хорошего дня.

    Каждый понедельник — к завтраку бокал Prosecco Bruni в подарок.

    Меню завтраков действует в будни с 9:00 до 12:00, в выходные и праздничные дни с 10:00 до 14:00.

    Сырники из фермерского творога с кремом из топлёной сметаны и вареньем / 180 г / КБЖУ: 400/18/25/25
    650
    Творожная запеканка из фермерского творога с тёплым пломбиром и свежими ягодами / 220 г / КБЖУ: 730/21/49/49
    890
    Скрембл из фермерских яиц со страчателлой и зелёным салатом / 170 г / КБЖУ: 360/18/30/5,5
    730
    Шакшука с фермерской брынзой / 230 г / КБЖУ: 400/17/26/23
    850
    Зелёные оладьи с неркой дикого вылова и сырным кремом / 210 г / КБЖУ: 574/15/31,5/25
    800
    Пшённая каша с тыквой и печёной грушей / 300 г / КБЖУ:
    550
    Круассан с окороком и трюфельным кремом / 150 г / КБЖУ:
    650
    Вишнёвые вареники с ванильной сметаной / 250 г / КБЖУ:
    550
    Блины с томлёным мясом и фермерской сметаной / 290 г / КБЖУ:
    790
    Омлет из перепелиных яиц с мясом дальневосточного краба / 210 г / КБЖУ: 550/20/34/4
    1100
    Глазунья из фермерских перепелиных яиц с трюфелем / 180 г / КБЖУ: 380/19/31/5
    790
    Блинчики фермерские с вареньем / 160 г / КБЖУ: 410/8/31/25
    480
    Блинчики фермерские с щучьей икрой / 140 г / КБЖУ: 410/9,5/31/22
    590
    Деревенский завтрак с фермерским яйцом, пастрами, помидором и зелёным горошком / 285 г / КБЖУ: 550/11/26/34
    800
    Скрембл на бриоши с пастрами из индейки / 260 г / КБЖУ: 899/26/58/53,5
    700
    Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 г / КБЖУ: 784/41/39,5/51,5
    650
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450
    Хлебная корзина
    400

    ОСНОВНОЕ МЕНЮ

    Основное меню действует ежедневно с 12:00 до 23:00.

    ДАЧНЫЙ АКВАРИУМ

    Для раскрытия вкуса рекомендуем пробовать с саке, игристым или белым вином на выбор.

    Устрица Люмьер (Приморский край, Амурский залив. Фермерские) на льду / на гриле / 80-120 г / КБЖУ: 77/10/2/5
    400
    Устрица Маори на льду/гриль
    400
    Сахалинский гребешок целый/ севиче / гриль
    450
    Устрица Хасанская (Приморский край. Дикий вылов) / 70-130 г / КБЖУ: 101/20/2/1
    350
    Морской ёж (Мурманск. Дикий вылов) / КБЖУ: 111/16/6/3
    290

    ЗАКУСКИ

    К богатой коллекции вин мы разработали серию изысканных закусок.

    Для идеального сочетания разных вкусов рекомендуем заказывать сразу несколько блюд.

    Ассорти из фермерских сыров / 180 г / КБЖУ: 580/32/42/19
    1300
    Рийет из копчёной дальневосточной трески с жареным круассаном / 110 г / КБЖУ: 300/11/19/19
    880
    Закуски к вину (фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы) / 220 г / КБЖУ: 520/14/36/36
    1480
    Домашний ростбиф из воронежской мраморной говядины с устричным соусом / 145 г / КБЖУ: 463/26/37,5/5
    900
    Карпаччо из узбекских томатов с козьим сыром / 165 г / КБЖУ: 163/2/13,5/8
    980
    Тартар из мраморной говядины с мозговой костью / 200 г / КБЖУ:
    1300
    Утиное пате с малиновым соусом и копчёным маслом / 200 г / КБЖУ: 482/18,5/30,5/33
    700
    Фермерский сыр в тесте с малиновым мёдом / 260 г / КБЖУ:
    950
    Фермерский камамбер с вареньем из лесной клюквы в бурбоне / 200 г / КБЖУ:
    1250
    Брокколи с ореховым соусом / 210 г / КБЖУ:
    750
    Маринованные оливки / 100 г / КБЖУ:
    560
    Карпаччо из воронежской мраморной говядины с рикоттой и сальсой из трав / 100 г / КБЖУ:
    1250
    Маринованные перчики с копчёной дальневосточной треской / 110 г / КБЖУ: 310/7/28/8
    800
    Соленья (малосольные огурцы, грузди со сметаной, белые грибы) / 180 г / КБЖУ: 112/3/9/4
    1250
    Лепёшка из печи с пастрами / 220 г / КБЖУ: 500/19/22/58
    850
    Свёкла с козьим сыром / 100 г / КБЖУ: 212/8/16,5/9
    550
    Брускетта с говядиной и печёным перцем / 130 г / КБЖУ: 330/14/18/27
    690
    Запечённый баклажан с фермерской страчателлой / 250 г / КБЖУ:
    850
    Карпаччо из репы с домашним яблоком под мёдом из алоэ / 180 г / КБЖУ:
    560
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) / 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450
    Хлебная корзина / 130 г
    400

    САЛАТЫ

    Свежий аромат лета, превосходного качества овощи и душистые травы, необычные сочетания продуктов мы объединили в салатах — лёгких или сытных, на любой вкус.

    Стейк-салат с муссом из копчёного сыра / 220 г / КБЖУ: 280/20/18/10
    1550
    Салат рукола с дальневосточной неркой дикого вылова и томатами / 230 г / КБЖУ: 354,5/13,5/22,5/24
    1200
    Буррата на подушке из баклажанов / 280 г / КБЖУ: 702/19,5/47,5/37,5
    1050
    Деревенский салат из сезонных овощей с фермерской брынзой / 250 г / КБЖУ: 399,5/9,5/35,5/10,5
    1100
    Салат с вяленой уткой и малиновым соусом / 230 г / КБЖУ: 249,5/5/12,5/20,5
    1350
    Салат с хурмой и сыром халуми / 250 г / КБЖУ:
    1050

    СУПЫ

    В рецептурах наших супов шеф-повар всегда фантазировал смело, добавляя перепелиные яйца в лапшу с курицей, а к борщу предлагая паштет!

    Борщ с уткой и утиным рийетом / 400 г / КБЖУ: 670/22/49/36
    750
    Лапша с куриным бедром и перепелиным яйцом / 350 г / КБЖУ: 460/56/17/22
    750
    Сливочный суп-капучино с мидиями из Белого моря / 330 г / КБЖУ:
    850
    Тыквенный крем-суп с фермерским сыром / 300 г / КБЖУ: 479/8/29/26
    750
    Хлебная корзина / г / КБЖУ:
    350

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

    В меню ресторана премиум-класса «Гастродачи Вселуг» представлены блюда из фермерской птицы, мяса и рыбы дикого вылова.

    Для смелых гурманов, жаждущих новых ощущений, и любителей простой и понятной кухни.

    Угольная рыба из Охотского моря с диким рисом и оливками / 290 г / КБЖУ:
    1750
    Телячья щёчка с мочёной дикорастущей брусникой из леса вокруг озера Вселуг и запечёным картофелем / 320 г / КБЖУ: 680/26,5/44,5/42,5
    1500
    Сахалинские гребешки дикого вылова с картофельным пюре, шпинатом, горохом и соусом велуте / 260 г / КБЖУ: 387/18/15/28
    1900
    Половина цыплёнка с чёрными лисичками / 260 г / КБЖУ: 595/45/42/9
    1500
    Рыбные котлеты с брокколи и соусом биск / 240 г / КБЖУ: 438/15,5/36,5/11
    1100
    Дальневосточная нерка дикого вылова с пастой из цукини и копчёной сметаной / 230 г / КБЖУ:
    1650
    Фермерская утиная грудка с тыквенным пюре / 220 г / КБЖУ: 415/22/19/24
    1300
    Бифштекс из козлёнка и фермерской говядины со шпинатом / 270 г / КБЖУ: 382/28/17,5/9,5
    1500
    Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка / 210 г / КБЖУ: 555/25/37,5/29,5
    1250
    Куриные котлеты с картофелем конфи и соусом из белых грибов / 250 г / КБЖУ: 790/24/65/28
    990
    Фермерский козлёнок, запечённый с картофелем и розмарином / 400 г / КБЖУ: 1110/84/69/37
    1950
    Бургер из мяса фермерского козлёнка с копчёным сыром и инжирной горчицей / 290/120/30 г / КБЖУ: 1060/50/60/81
    1300
    Говяжье ребро (воронежская мраморная говядина Блэк Ангус) с чёрным перцем и копчёным пюре из батата / 100 г / КБЖУ: 50/0,5/3,5/4
    990
    Фермерская утиная ножка с картофельными ньокками и маринованной сливой / 330 г / КБЖУ:
    1300
    Азовский судак дикого вылова с молодым горошком и шпинатом / 230 г / КБЖУ:
    1350

    ОВОЩИ

    Для ценителей вегетарианских блюд из свежих отборных продуктов.

    Запечённый баклажан с фермерской страчателлой / 250 г / КБЖУ:
    850
    Брокколи с ореховым соусом / 210 г / КБЖУ: 295/7/14/19,5
    750
    Овощи гриль (перец Рамиро, цукини, узбекские томаты, зелень) / 180 г / КБЖУ: 274/3,5/23/13
    850
    Батат фри с трюфельным айоли и фермерским сыром / 220 г / КБЖУ:
    750
    Картофель фри с чёрным перцем и сыром пармезан / 180 г / КБЖУ: 850/9/80/23
    590

    ХОСПЕР

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Стейк Рибай (прайм) / КБЖУ: 210/17/16/1
    1650
    Стейк из индейки / КБЖУ: 200/7,5/16/6,5
    400
    Филе миньон (прайм) / КБЖУ: 200/18/13/1
    1650

    Мясо сухого вызревания от Zozulinsky&Potseluev Meat Atelier

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Рибай 120 дней / КБЖУ:
    2900
    Рибай на кости 120 дней / КБЖУ: 140/23/5/0
    2400

    ПАСТА

    Паста, ризотто и пельмени ручной работы, с фермерским сыром с наших собственных фермы и сыроварни.

    Домашняя паста со свежим трюфелем / 260 г / КБЖУ:
    1150
    Ризотто с белыми грибами из леса вокруг озера Вселуг и сливочным соусом / 350 г / КБЖУ:
    1250
    Фермерские пельмени с курицей, бульоном и шпинатом / 320 / 40 г / КБЖУ: 500/30/25/39
    750
    Домашняя паста с уткой и вялеными томатами / 270 г / КБЖУ: 597,5/20/34,5/51
    950
    Лингвини с камчатским крабом в сливочно-томатном соусе / 290 г / КБЖУ:
    1500

    ПИЦЦА

    Автор меню «Гастродачи Вселуг» Антон Щеглов представляет несколько вариаций итальянской пиццы на основе локальных продуктов с собственных фермы и сыроварни ресторана.

    Пицца с фермерскими сырами / 480 г / КБЖУ:
    1250
    Окорок, страчателла, трюфельное масло / 480 г / КБЖУ: 1113/40/46/134,5
    1250
    Индейка, ананас, стружка тунца / 490 г / КБЖУ:
    1250
    Маргарита / 440 г / КБЖУ: 970/27/26,5/156
    1000
    Чоризо, халапеньо, печёный перец, песто / 560 г / КБЖУ: 1334/45,5/46/143,5
    1200
    Домашний пастрами, перечный соус, рукола, пармезан / 470 г / КБЖУ: 1050/35/41/136
    1250
    Карамельная груша, страчателла, фисташки / 520 г / КБЖУ: 1428/48/70/151
    1250

    ДЕСЕРТЫ

    Сладости от шеф-кондитера Анастасии Ломовой — отдельный вид кулинарного искусства.

    Десерты из натуральных ингредиентов:  свежих ягод, сливок, отборного творога, молока и сливочного масла с нашей фермы.

    Творожные пончики с солёной карамелью и ванилью / 120 г / КБЖУ: 560/7/46/30
    750
    Наполеон домашний со свежим ревенем / 155 г / КБЖУ: 510/10/37/34
    750
    Медовик на фермерской сметане, с воздушной вишнёвой пеной и лимонным мёдом / 145 г / КБЖУ: 460/6/23/56
    750
    Сырок из фермерского творога в молочном шоколаде / 80 г / КБЖУ: 263,5/7/15,5/23,5
    350
    Миндальное печенье / 10 г / КБЖУ: 59/0,7/3,5/5,5
    150
    Конфета трюфель / 12 г / КБЖУ: 41/0,3/2,5/4,5
    150
    Домашний зефир / 12 г / КБЖУ: 54/0,7/0,3/12
    150
    Мороженое «Кофейное» / 50 г
    300
    Мороженое «Клубничное» / 50 г
    300
    Мороженое «Крем-брюле» / 50 г
    300
    Вишнёвый сад / 120 г / КБЖУ:
    750
    Пшеничное зерно / 200 г / КБЖУ:
    750
    Пирог с кремом и лимонным мороженым / 160 г / КБЖУ:
    600
    Хвойная шишка / 110 г / КБЖУ:
    750

    Sorry, the comment form is closed at this time.

      Оставьте контактные данные для бронирования столика:




      Вам исполнилось
      18 лет?
      Да Нет