Instagram Feed
Search
  •  

    ОСЕННЕЕ МЕНЮ

    ЗАВТРАКИ

    Домашние завтраки из свежайших яиц, сыров и творога собственного приготовления, а также отборных овощей. Знакомые всем блюда, переосмысленные и представленные в современной подаче. Вкусное начало хорошего дня.

    Каждый понедельник — к завтраку бокал Prosecco Bruni в подарок.

    Меню завтраков действует в будни с 9:00 до 12:00, в выходные и праздничные дни с 10:00 до 14:00.

    Сырники из фермерского творога, крем из топлёной сметаны, варенье / 180 гр / КБЖУ: 400/18/25/25
    650
    Творожная запеканка из фермерского творога, тёплый пломбир, свежие ягоды / 220 гр / КБЖУ: 730/21/49/49
    890
    Скрембл со страчателлой и зелёным салатом / 170гр / КБЖУ: 360/18/30/5,5
    730
    Шакшука с фермерской брынзой / 230 гр / КБЖУ: 400/17/26/23
    790
    Тартин с авокадо и яйцом пашот / 225 гр / КБЖУ: 486/15/25,5/34,5
    820
    Зелёные оладьи с неркой дикого вылова и сырным кремом / 210 гр / КБЖУ: 574/15/31,5/25
    750
    Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром / 320 гр / КБЖУ: 784/41/39,5/51,5
    650
    Омлет из перепелиных яиц с мясом дальневосточного краба / 210/40 гр / КБЖУ: 545/20/39/3,5
    1100
    Глазунья из фермерских перепелиных яиц с трюфелем / 180 гр / КБЖУ: 380/19/31/5
    790
    Блинчики фермерские с вареньем / 160 гр / КБЖУ: 410/8/31/25
    480
    Блинчики фермерские с щучьей икрой / 140 гр / КБЖУ: 410/9,5/31/22
    590
    Деревенский завтрак с пастрами, помидор и зелёный горошек / 330 гр / КБЖУ: 665,5/20,5/43,5/28
    750
    Скрембл на бриоши, с пастрами из индейки / 260 гр / КБЖУ: 899/26/58/53,5
    700
    Тартин с окороком и страчателлой / 190 гр / КБЖУ: 739/22/56/36
    750
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450

    ОСНОВНОЕ МЕНЮ

    Основное меню действует ежедневно с 12:00 до 23:00.

    ДАЧНЫЙ АКВАРИУМ

    Для раскрытия вкуса рекомендуем пробовать с саке, игристым или белым вином на выбор.

    Устрица Люмьер (Приморский край, Амурский залив. Фермерские) на льду / на гриле / 80-120 гр / КБЖУ: 77/10/2/5
    390
    Устрица Маори на льду/гриль
    450
    Сахалинский гребешок
    450
    Устрица Хасанская (Приморский край. Дикий вылов) / 70-130 гр / КБЖУ: 101/20/2/1
    350
    Морской ёж (Мурманск) / КБЖУ: 111/16/6/3
    290

    ЗАКУСКИ

    К богатой коллекции вин мы разработали серию изысканных закусок.

    Для идеального сочетания разных вкусов рекомендуем заказывать сразу несколько блюд.

    Ассорти из фермерских сыров / 180 гр / КБЖУ: 580/32/42/19
    1200
    Рийет из копчёной дальневосточной трески с жареным круассаном / 110 гр / КБЖУ: 300/11/19/19
    850
    Камамбер из печи, виноград / 180 гр / КБЖУ: 680/21/51/35
    1200
    Закуски к вину (фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы) / 220 гр / КБЖУ: 520/14/36/36
    1400
    Домашний ростбиф из воронежской мраморной говядины с устричным соусом / 145 гр / КБЖУ: 463/26/37,5/5
    850
    Карпаччо из узбекских томатов с козьим сыром / 165 гр / КБЖУ: 163/2/13,5/8
    800
    Тартар из говядины на хрустящем дранике / 200 гр / КБЖУ: 376/26,5/20,5/20,5
    800
    Утиное пате с малиновым соусом и копчёным маслом / 200 гр / КБЖУ: 482/18,5/30,5/33
    650
    Запечёные перцы Падрон с хумусом из тыквы / 200 гр / КБЖУ: 509/8/18,5/58,5
    850
    Фермерский сыр в тесте с малиновым мёдом / 250 гр / КБЖУ: 689/24/37/40
    750
    Зелёные оливки на углях с укропом / 180 гр / КБЖУ: 200/1,5/20/3,5
    450
    Карпаччо из цветной капусты, мусс из пармезана, трюфельное масло / 100 гр / КБЖУ: 230/11/19/3
    850
    Карпаччо из воронежской мраморной говядины с рикоттой и сальсой из трав / 90 гр / КБЖУ: 180/12/14/2
    1100
    Маринованные перчики с копчёной дальневосточной треской / 110 гр / КБЖУ: 310/7/28/8
    800
    Соленья (малосольные огурцы, грузди со сметаной, белые грибы) / 180 гр / КБЖУ: 112/3/9/4
    1250
    Лепёшка из печи с пастрами / 220 гр / КБЖУ: 500/19/22/58
    800
    Свёкла с козьим сыром / 100 гр / КБЖУ: 212/8/16,5/9
    490
    Брускетта с говядиной и печёным перцем / 130 гр / КБЖУ: 330/14/18/27
    690
    Жареный цукини со страчателлой / 190 гр / КБЖУ: 203/7,5/15,5/7,5
    850
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450

    САЛАТЫ

    Свежий аромат лета, превосходного качества овощи и душистые травы, необычные сочетания продуктов мы объединили в салатах — лёгких или сытных, на любой вкус.

    Стейк-салат с муссом из копчёного сыра / 220 гр / КБЖУ: 280/20/18/10
    1400
    Салат рукола с дальневосточной неркой дикого вылова и томатами / 230 гр / КБЖУ: 354,5/13,5/22,5/24
    1100
    Буррата на подушке из баклажанов / 280 гр / КБЖУ: 702/19,5/47,5/37,5
    990
    Деревенский салат из сезонных овощей с фермерской брынзой / 250 гр / КБЖУ: 399,5/9,5/35,5/10,5
    1100
    Салат с фермерской индейкой и соусом из анчоусов / 250 гр / КБЖУ: 492/20/32/31
    750
    Салат с вяленой уткой и малиновым соусом / 230 гр / КБЖУ: 249,5/5/12,5/20,5
    1100

    СУПЫ

    В рецептурах наших супов шеф-повар всегда фантазировал смело, добавляя перепелиные яйца в лапшу с курицей, а к борщу предлагая паштет!

    Борщ с уткой и утиным рийетом / 400 мл / КБЖУ: 670/22/49/36
    750
    Лапша с куриным бедром и перепелиным яйцом / 350 мл / КБЖУ: 460/56/17/22
    750
    Пряный суп из фермерского козлёнка с овощами / 420 мл / КБЖУ: 401/15/22,5/27
    900
    Тыквенный крем-суп с фермерским сыром / 300 мл / КБЖУ: 479/8/29/26
    750
    Хлебная корзина / 205 гр / КБЖУ: 810/21/23/129
    350

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

    В меню ресторана премиум-класса «Гастродачи Вселуг» представлены блюда из фермерской птицы, мяса и рыбы дикого вылова.

    Для смелых гурманов, жаждущих новых ощущений, и любителей простой и понятной кухни.

    Угольная рыба из Охотского моря с солодом и капустой пак-чой / 250 гр / КБЖУ: 580/54/29/25
    1650
    Телячья щёчка с мочёной дикорастущей брусникой из леса вокруг озера Вселуг и запечёным картофелем / 320 гр / КБЖУ: 680/26,5/44,5/42,5
    1500
    Сахалинские гребешки дикого вылова с картофельным пюре, шпинатом, горохом и соусом велуте / 260 гр / КБЖУ: 387/18/15/28
    1900
    Половина цыплёнка с чёрными лисичками / 260 гр / КБЖУ: 595/45/42/9
    1500
    Рыбные котлеты с брокколи и соусом биск / 240 гр / КБЖУ: 438/15,5/36,5/11
    1100
    Дальневосточная нерка дикого вылова с пастой из цукини и копчёной сметаной / 300 гр / КБЖУ: 586/27/35,5/11
    1650
    Фермерская утиная грудка с тыквенным пюре / 220 гр / КБЖУ: 415/22/19/24
    1200
    Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка / 210 гр / КБЖУ: 555/25/37,5/29,5
    1200
    Куриные котлеты, картофель конфи, белые грибы / 255 гр / КБЖУ: 790/24/65/28
    990
    Козленок, запечённый с картофелем и розмарином / 400 гр / КБЖУ: 1110/84/69/37
    1950
    Бургер из мяса фермерского козлёнка с копчёным сыром и инжирной горчицей 290/120/30 гр / КБЖУ: 1060/50/60/81
    1280
    Говяжье ребро (воронежская мраморная говядина Блэк Ангус) с чёрным перцем и копчёным пюре из батата / 100 гр / КБЖУ: 50/0,5/3,5/4
    850
    Утка конфи с ньокки и голубикой / 300 гр / КБЖУ: 874/31/59/19,5
    1350
    Бифштекс из козлёнка и фермерской говядины со шпинатом / 300 гр / КБЖУ: 382/28/17,5/9,5
    1500

    ОВОЩИ

    Для ценителей вегетарианских блюд из свежих отборных продуктов.

    Карпаччо из цветной капусты, мусс из пармезана, трюфельное масло / 100 гр / КБЖУ: 230/11/19/3
    850
    Жареный цукини с сыром страчателла / 190 гр / КБЖУ: 203/7,5/15,5/7,5
    850
    Картофель конфи с пармезаном / 190 гр / КБЖУ: 472,5/10,5/29,5/41
    450
    Брокколи с ореховым соусом / 210 гр / КБЖУ: 295/7/14/19,5
    650
    Батат фри с сыром пармезан / 140/40 гр / КБЖУ: 340/12/11/48
    750
    Картофель фри с чёрным перцем и сыром пармезан / 180 гр / КБЖУ: 850/9/80/23
    590
    Овощи гриль (перец Рамиро, цукини, узбекские томаты, зелень) / 180 гр / КБЖУ: 274/3,5/23/13
    800

    ХОСПЕР

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Стейк Рибай (прайм) / КБЖУ: 210/17/16/1
    1650
    Стейк из индейки / КБЖУ: 200/7,5/16/6,5
    400
    Филе миньон (прайм) / КБЖУ: 200/18/13/1
    1650

    Мясо сухого вызревания от Zozulinsky&Potseluev Meat Atelier

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Стриплойн на кости 90 дней / КБЖУ: 170/14/13/0
    1900
    Стриплойн 90 дней / КБЖУ:
    2350
    Рибай на кости 120 дней / КБЖУ: 140/23/5/0
    2400
    Рибай 120 дней / КБЖУ:
    2900

    ПАСТА

    Паста, ризотто и пельмени ручной работы, с фермерским сыром с наших собственных фермы и сыроварни.

    Каламарата с хвостами бычков породы Герефорд из Краснодарского края и луком фри / 320 гр / КБЖУ: 576/23,5/33,5/28,5
    850
    Ризотто с белыми грибами из леса вокруг озера Вселуг и сливочным соусом / 300 гр / КБЖУ: 752/13/46/52
    1250
    Фермерские пельмени с курицей, бульоном и шпинатом / 320 / 40 гр / КБЖУ: 500/30/25/39
    750
    Домашняя паста с уткой и вялеными томатами / 270 гр / КБЖУ: 597,5/20/34,5/51
    950
    Лингвини с подкопчённой неркой дикого вылова / 350 гр / КБЖУ: 461/21/33,5/19
    1250

    ПИЦЦА

    Автор меню «Гастродачи Вселуг» Антон Щеглов представляет несколько вариаций итальянской пиццы на основе локальных продуктов с собственных фермы и сыроварни ресторана.

    Сырная пицца с лисичками / 480 гр / КБЖУ: 1231/43/51/116
    1200
    Окорок, страчателла, трюфельное масло / 480 гр / КБЖУ: 1113/40/46/134,5
    1200
    Индейка, песто, пармезан / 450 гр / КБЖУ: 1068/33,5/40/144,5
    1100
    Маргарита / 440 гр / КБЖУ: 970/27/26,5/156
    1000
    Чоризо, халапеньо, печёный перец, песто / 560 гр / КБЖУ: 1334/45,5/46/143,5
    1100
    Домашний пастрами, перечный соус, рукола, пармезан / 470 гр / КБЖУ: 1050/35/41/136
    1100
    Карамельная груша, страчателла, фисташки / 520 гр / КБЖУ: 1428/48/70/151
    1200

    ДЕСЕРТЫ

    Сладости от шеф-кондитера Анастасии Ломовой — отдельный вид кулинарного искусства.

    Десерты из натуральных ингредиентов:  свежих ягод, сливок, отборного творога, молока и сливочного масла с нашей фермы.

    Творожные пончики, солёная карамель, ваниль / 120 гр / КБЖУ: 560/7/46/30
    750
    Наполеон домашний со свежим ревенем / 155 гр / КБЖУ: 510/10/37/34
    750
    Медовик на фермерской сметане, с воздушной вишнёвой пеной и лимонным мёдом / 145 гр / КБЖУ: 460/6/23/56
    750
    Сырок из фермерского творога в молочном шоколаде / 80 гр / КБЖУ: 263,5/7/15,5/23,5
    350
    Миндальное печенье / 10 гр / КБЖУ: 59/0,7/3,5/5,5
    150
    Конфета трюфель / 12 гр / КБЖУ: 41/0,3/2,5/4,5
    150
    Домашний зефир / 12 гр / КБЖУ: 54/0,7/0,3/12
    150
    Мороженое «Козье молоко с козинаком» / 60 гр
    250
    Мороженое «Инжир» / 50 гр
    300
    Мороженое «Малина» / 50 гр
    300
    Песочный тарт с миндальным кремом и пряной грушей / 146 гр / КБЖУ: 493/11/31/42,5
    650
    «Кукуруза» с солью / 110 гр / КБЖУ: 245/3/15/25
    600
    Какао-боб / 99 гр / КБЖУ: 362/4/18,5/34,5
    750
    Дикие ягоды со сливочным кремом (без сахара) / 130 гр / КБЖУ: 482/6/29/47
    600
    Крем-брюле с облепихой / 98 гр / КБЖУ: 309/3,5/21/26
    600

    Sorry, the comment form is closed at this time.

      Оставьте контактные данные для бронирования столика:




      Вам исполнилось
      18 лет?
      Да Нет