Blog

Гамма теплых цветовых оттенков и разнообразие вкусов — встречайте наше новое осеннее меню!

Сентябрь радует теплой погодой, а наш глаз радует гамма теплых оттенков блюд из осеннего обновления меню. Как и вы, мы не хотим прощаться с яркими лучами летнего солнца. Поэтому создали в новом осеннем меню яркие и интересные блюда из продуктов с нашей фермы в Тверской области. 

Шеф-повар Антон Щеглов в очередной раз мастерски раскрыл фермерский продукт в самых гастрономичных формах в новых завтраках, включив в меню:

• Зелёные оладьи с неркой дикого вылова и сырным кремом;
• Омлет из перепелиных яиц с мясом дальневосточного краба;
• Скрембл на бриоши с пастрами из индейки;
• Тартин с окороком и страчателлой;
• Каша мультизлаковая с яйцом пашот и фермерским сыром.

Напоминаем вам, что неизменным остается бокал Bruni Prosecco в подарок к завтраку каждый понедельник! 

В основном меню появились, например:

• Фермерская утиная грудка с тыквенным пюре;
• Бифштекс из козлёнка и фермерской говядины со шпинатом;
• Тыквенный крем-суп с фермерским сыром;
• Пряный суп из фермерского козлёнка с овощами;
• Запечёные перцы Падрон с хумусом из тыквы.

Новые яркие и теплые десерты для атмосферной осени создала наш шеф-кондитер Анастасия Ломова:

• Песочный тарт с миндальным кремом и пряной грушей;
• «Кукуруза» с солью;
• Какао-боб;
• Дикие ягоды со сливочным кремом;
• Крем-брюле с облепихой.

Вдохновившись новыми идеями во время путешествия в Карелию, наш бар-тендер Никита Тихонов добавил к барной карте четыре новых позиции:

• «Сортавала» — джин на лесных ягодах, перебитый с черникой и украшенный пеной из камамбера и морошки. Подаётся с шишками молодой сосны.
• «Чёртов стул» — карельская медовуха с сосной и имбирём.
• «Кивакка» — иван-чай с северными травами. Подаётся с кедровыми орехами, мёдом и шишками сосны. 
• «Горвас» — таёжный грог на травах, тёмном пиве и шишках сосны. 

Для того, чтобы обогатить ваш гастрономический опыт с каждым блюдом из нашего летнего меню, сомелье Александр Губский дополнил позиции рекомендациями по пейрингу. 

В «Гастродаче Вселуг» мы рады предоставить вам вкус, эмоции и интересный гастрономический опыт на стыке передовых трендов кулинарии и фермерских продуктов с чистым составом. Мы ждем вас в гости — приходите!