Instagram Feed
Search
  •  

    ЗИМНЕЕ МЕНЮ

    ЗАВТРАКИ

    Домашние завтраки в современной подаче из свежайших яиц, сыров и творога собственного приготовления, отборных овощей. Вкусное начало хорошего дня.

    Каждый понедельник — к завтраку бокал Prosecco Bruni в подарок.

    Меню завтраков действует в будни с 9:00 до 12:00, в выходные и праздничные дни с 10:00 до 14:00.

    Кукурузная каша с печёной тыквой / 280 гр / КБЖУ: 410/7,5/14/63
    480
    Сырники, крем из топлёной сметаны, варенье / 180 гр / КБЖУ: 400/18/25/25
    600
    Творожная запеканка, тёплый пломбир, ягоды / 220 гр / КБЖУ: 730/21/49/49
    760
    Зелёная гречка, утка и яйцо пашот / 250 гр / КБЖУ: 510/22/34/30
    750
    Скрембл со страчателлой и зелёным салатом / 170гр / КБЖУ: 360/18/30/5,5
    730
    Сырный скрембл с трюфелем / 150гр / КБЖУ: 670/36/56/4,5
    870
    Шакшука с фермерской брынзой / 230 гр / КБЖУ: 400/17/26/23
    700
    Гречневая бриошь, яйцо пашот, страчателла с окороком / 180гр / КБЖУ: 550/24/41/23
    750
    Гречневая бриошь, яйцо пашот, страчателла с зелёным салатом / 170гр / КБЖУ: 395/20/24/25
    700
    Жареный халуми с яйцами пашот и свежим цукини / 170 гр / КБЖУ: 350/23/25/6,5
    700
    Омлет со страчателлой, красной икрой и копчёной треской / 230гр / КБЖУ: 760/37/67/3
    1250
    Глазунья из перепелиных яиц с трюфелем / 180 гр / КБЖУ: 380/19/31/5
    790
    Ньоки с белыми грибами, копчёной грудинкой и яйцом / 250 гр / КБЖУ: 500/20/40/15
    630
    Домашний пастрами, яйца пашот, соус руй, халапеньо / 220 гр / КБЖУ: 410/14/25/33
    680
    Блинчики фермерские с вареньем / 160 гр / КБЖУ: 410/8/31/25
    480
    Блинчики фермерские с щучьей икрой / 140 гр / КБЖУ: 410/9,5/31/22
    590
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450

    ПОСТНОЕ МЕНЮ

    Постное меню действует с 3 марта по 19 апреля в будни с 12:00 до 23:00, в выходные и праздничные дни с 14:00 до 23:00.

    САЛАТЫ

    Морковный хумус с лепёшкой / 160 гр / КБЖУ: 328/11/5/60
    450
    Карпаччо из свёклы с руколой / 125 гр / КБЖУ: 135/3/8/12,5
    450
    Зелёный салат с кешью / 110 гр / КБЖУ: 117/3,5/8/7,5
    550
    Узбекские томаты с зеленью / 110 гр / КБЖУ: 59/1/3/6,5
    750

    СУПЫ

    Суп чечевичный с вялеными томатами / 300 гр / КБЖУ: 217/11/6/30
    490
    Суп из цветной капусты / 320 гр / КБЖУ: 275/7/21,5/13,5
    650
    Грибной сливочный суп / 380 гр / КБЖУ: 164/5,5/8,5/17
    550

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

    Батат, запечённый с вялеными томатами / 250 гр / КБЖУ: 230/5,5/8,5/32
    650
    Брокколи барбекю с яблочным дзадзики / 180 гр / КБЖУ: 92/7,5/2,5/10
    650
    Печёные перцы Рамиро с соевым йогуртом / 170 гр / КБЖУ: 318/5,5/22,5/23,5
    750
    Молодой картофель с грибами и трюфельной сметаной / 190 гр / КБЖУ: 395/6/27,5/30,5
    650

    ПИЦЦА

    Пицца с печёными перцами и вялеными томатами / 450 гр / КБЖУ: 840/25/19/142
    850
    Пицца с песто и зелёными овощами / 410 гр / КБЖУ: 950/31/10/184
    850

    ДЕСЕРТЫ

    Мороженое из тыквы и апельсина / 55 гр / КБЖУ: 28/1,5/2,5/0,1
    250
    Морковный десерт с кедровыми орехами и миндальным мороженым / 150 гр / КБЖУ: 390/6/21,5/42,5
    480
    Мороженое с жареной клубникой и чёрным перцем / 160 гр / КБЖУ: 273/2/1/65
    550
    Козинак из кунжута с шоколадным муссом / 100 гр / КБЖУ: 240/4/9,5/34
    550

    ОСНОВНОЕ МЕНЮ

    Основное меню действует в будни с 12:00 до 23:00, в выходные и праздничные дни с 14:00 до 23:00.

    ДАЧНЫЙ АКВАРИУМ

    Для раскрытия вкуса рекомендуем пробовать с саке, игристым или белым вином на выбор.

    А в ресторане вас ждут специальные сеты с морепродуктами!

    Устрицы Люмьер (Приморский край, Амурский залив. Фермерские) / 80-120 гр / КБЖУ: 77/10/2/5
    590
    Устрицы Хасанские (Приморский край. Дикий вылов) / 70-130 гр / КБЖУ: 101/20/2/1
    550
    Морской ёж (Мурманск. Дикий вылов) / 90-110 гр / КБЖУ: 115/14/5/3
    390
    Сахалинский гребешок тартар / севиче / гриль / 1шт
    590

    ЗАКУСКИ

    К богатой коллекции вин мы разработали серию изысканных закусок.

    Для идеального сочетания разных вкусов рекомендуем заказывать сразу несколько блюд.

    Тартар из говядины с жареным кейлом / 110 гр / КБЖУ: 330/13/17/30
    940
    Ассорти из фермерских сыров / 180 гр / КБЖУ: 580/32/42/19
    950
    Пате из утиной печени с бубликом 110 гр / КБЖУ: 360/9/29/16
    720
    Домашний пастрами с соусом из хрена / 115 мл / КБЖУ: 120/4,5/2,5/20
    750
    Рийет из копчёной рыбы с жареным круассаном / 110 гр / КБЖУ: 300/11/19/19
    690
    Камамбер из печи, виноград / 180 гр 3 шт / КБЖУ: 680/21/51/35
    840
    Хумус из печёных перцев / 160 гр / КБЖУ: 510/13/22/66
    590
    Устрицы на пару / 3 шт / КБЖУ: 310/30/12/18
    1490
    Закуски к вину (фаршированные оливки, буррата, прошутто, артишоки, каперсы) / 220 гр / КБЖУ: 520/14/36/36
    1200
    Французский холодец / 130 гр / КБЖУ: 65/3/3,5/5,5
    750
    Зелёные оливки на углях с укропом / 180 гр / КБЖУ: 200/1,5/20/3,5
    390
    Карпаччо из цукини гриль, томаты и ялтинский лук / 110 гр / КБЖУ: 150/1/13/7
    630
    Карпаччо из цветной капусты, мусс из пармезана, трюфельное масло / 100 гр / КБЖУ: 230/11/19/3
    690
    Карпаччо из рибая с рикоттой и сальсой из трав / 90 гр / КБЖУ: 180/12/14/2
    830
    Маринованные перчики, копчёная треска / 110 гр / КБЖУ: 310/7/28/8
    750
    Соленья (малосольные огурцы, грузди со сметаной, белые грибы) / 180 гр / КБЖУ: 112/3/9/4
    1250
    Картофель на углях с икрой ежа / 190 гр / КБЖУ: 220/17/9,5/16
    980
    Картофель с красной икрой / 150 гр / КБЖУ: 220/8/7/32
    610
    Лепешка из печи с пастрами / 220 гр / КБЖУ: 500/19/22/58
    610
    Домашние пирожки (утка, капуста, грибы) 3 шт / КБЖУ: 280/9,5/5/50
    450

    САЛАТЫ

    Свежий аромат лета, превосходного качества овощи и душистые травы, необычные сочетания продуктов мы объединили в салатах — легких или сытных, на любой вкус.

    Стейк салат с муссом из копчёного сыра / 220 гр / КБЖУ: 280/20/18/10
    1100
    Зелёный салат, страчателла, груша / 175 гр / КБЖУ: 360/9,5/24/27
    790
    Салат с индейкой и соусом тонато / 180 гр / КБЖУ: 300/15/21/12
    900
    Деревенский с томатами, оливками и брынзой / 220 гр / КБЖУ: 420/10/29/28
    950
    Оливье с крабом и икрой / 190 гр / КБЖУ: 200/5,5/14/13
    1250
    Фермерская буррата, томаты, рукола / 210 гр / КБЖУ: 340/13/28/9
    1250

    СУПЫ

    В рецептурах наших супов шеф-повар Роман Гражданкин всегда фантазировал смело, добавляя фермерскую говядину в чечевичный суп, а к борщу предлагая паштет!

    Борщ с уткой и утиным рийетом / 400 мл / КБЖУ: 670/22/49/36
    750
    Лапша с куриным бедром и перепелиным яйцом / 350 мл / КБЖУ: 460/56/17/22
    750
    Чечевичный суп с брискетом / 320 мл / КБЖУ: 110/0,5/6/12
    750
    Хлебная корзина / 205 гр / КБЖУ: 810/21/23/129
    320

    ПАСТА

    Паста, ризотто и пельмени ручной работы, с фермерским сыром с наших собственных фермы и сыроварни.

    Каннеллони с рагу из ягненка и козьим сыром / 295 гр / КБЖУ: 510/18/23/58
    1190
    Лимонное ризотто с волжским судаком и щучьей икрой / 320 гр / КБЖУ: 740/24/50/49
    990
    Фермерские пельмени с курицей, бульоном и шпинатом / 320 / 40 гр / КБЖУ: 500/30/25/39
    720
    Казаречче с уткой, яблоками и лисичками / 270 гр / КБЖУ: 550/29/38/23
    1150
    Тальятелли с кампотским перцем, чёрный трюфель / 190 гр / КБЖУ: 530/16/46/13
    950

    ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

    В меню Гастродачи Вселуг представлены блюда из фермерской птицы, мяса и рыбы дикого вылова.

    Для смелых гурманов, жаждущих новых ощущений, и любителей простой и понятной кухни.

    Форель с виноградом и спаржей / 270 гр / КБЖУ: 760/64/45/23
    1390
    Угольная рыба с солодом и капустой пак-чой / 250 гр / КБЖУ: 580/54/29/25
    1500
    Телячья щечка с артишоками, грудинкой и горошком / 440 гр / КБЖУ: 1120/36/86/50
    1350
    Фермерский цыпленок с лимоном и травами / цена 100г сырого* / КБЖУ (на 100 гр): 280/17/23/1,5
    380
    Кукурузная каша с зобной железой / 440 гр / КБЖУ: 390/10/28/23
    980
    Утиная грудка с кремом из сельдерея и свекольной ботвой / 440 гр / КБЖУ: 540/24/37/29
    1150
    Шашлык из говяжьего языка с вешенками и дзадзики из кабачка / 440 гр / КБЖУ: 610/30/40/30
    980
    Куриные котлеты, картофель конфи, белые грибы / 255 гр / КБЖУ: 790/24/65/28
    890
    Козленок, запечённый с картофелем и розмарином / 400 гр / КБЖУ: 1110/84/69/37
    1690
    Бургер из мяса фермерского козлёнка с копчёным сыром и инжирной горчицей 440 гр / КБЖУ: 1060/50/60/81
    1050
    Говяжье ребро с чёрным перцем и копчёным пюре из батата / 100 гр / КБЖУ: 50/0,5/3,5/4
    590

    ОВОЩИ

    Для ценителей вегетарианских блюд из свежих отборных продуктов.

    Запечённая цветная капуста, хумус из фасоли / 200 гр / КБЖУ: 280/7/20/20
    560
    Карпаччо из цветной капусты, мусс из пармезана, трюфельное масло / 100 гр / КБЖУ: 230/11/19/3
    690
    Карпаччо из цукини гриль, томаты и ялтинский лук / 110 гр / КБЖУ: 150/1/13/7
    630
    Стейк романо с соусом тонато / 120 гр / КБЖУ: 270/7/24/7
    690
    Запечённый картофель с костным мозгом, масло из хрена / 320 гр / КБЖУ: 580/38/34/30
    690
    Батат фри с сыром пармезан / 140 / 40 гр / КБЖУ: 340/12/11/48
    590
    Картофель фри с чёрным перцем и сыром пармезан / 180 гр / КБЖУ: 850/9/80/23
    590

    ХОСПЕР

    С понедельника по четверг, с 18:00 до 20:00 — при заказе любого блюда на открытом огне бокал вина в подарок!

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Стейк Рибай (прайм) / КБЖУ: 210/17/16/1
    1550
    Стейк Мачете / КБЖУ: 280/19/23/1
    890
    Филе миньон (прайм) / КБЖУ: 200/18/13/1
    1450
    Стейк из индейки / КБЖУ: 200/7,5/16/6,5
    400

    Мясо сухого вызревания от Zozulinsky&Potseluev Meat Atelier

    Цена стейков указана за 100г сырого веса*

    Стриплойн на кости 90 дней / КБЖУ: 170/14/13/0
    1900
    Рибай на кости 120 дней / КБЖУ: 140/23/5/0
    2400

    ПИЦЦА

    Автор меню Гастродачи Вселуг Роман Гражданкин представляет несколько вариаций итальянской пиццы на основе локальных продуктов с собственных фермы и сыроварни ресторана.

    Томаты, страчателла (вегетарианская) / 450 гр / КБЖУ: 950/35/33/126
    850
    Домашний фарш, зелёные томаты, зелень / 450 гр / КБЖУ: 930/38/28/131
    860
    Фермерская буррата с томатами и руколой / 570 гр / КБЖУ: 1270/54/56/138
    1200
    Окорок, трюфельный крем, артишоки / 440 гр / КБЖУ: 1030/35/39/137
    1100
    Чоризо, халапеньо, печёный перец, песто / 590 гр / КБЖУ: 1230/47/50/148
    950
    Домашний пастрами, перечный соус, рукола, пармезан / 470 гр / КБЖУ: 1050/35/41/136
    950
    Лисички с камамбером и сладким луком (вегетарианская) / 450 гр / КБЖУ: 1060/33/49/122
    890

    ДЕСЕРТЫ

    Сладости от шеф-кондитера Анастасии Ломовой — отдельный вид кулинарного искусства.

    Десерты из натуральных ингредиентов:  свежих ягод, сливок, отборного творога, молока и сливочного масла с нашей фермы.

    Творожные пончики, солёная карамель, ваниль / 120 гр / КБЖУ: 560/7/46/30
    710
    Наполеон домашний со свежим ревенем / 155 гр / КБЖУ: 510/10/37/34
    710
    Медовик на фермерской сметане, с воздушной вишнёвой пеной и лимонным мёдом / 145 гр / КБЖУ: 460/6/23/56
    710
    Мандариновый чизкейк с клубничным чипсом и перцем / 90 гр / КБЖУ: 330/5/20/33
    700
    Миндальное печенье / 11 гр / КБЖУ: 59/0,7/3,5/5,5
    200
    Конфета трюфель / 11 гр / КБЖУ: 41/0,3/2,5/4,5
    200
    Домашний зефир / 11 гр / КБЖУ: 54/0,7/0,3/12
    200
    Мороженое сливочный пломбир «Тот самый» / 55 гр / КБЖУ: 130/2/8,5/10
    350
    Мороженое «из жареного фундука» / 50 гр / КБЖУ: 70/3/4/6
    300
    Мороженое «Чай с имбирём» / 50 гр / КБЖУ: 140/5,5/12/2,5
    300
    Десерт из фейхоа / 145 гр / КБЖУ: 450/1,5/10/88
    730
    Хурма с шоколадными шишками / 165 гр / КБЖУ: 390/3,5/31/24
    710
    Ромовая баба / 190 гр / КБЖУ: 590/8/31/59
    790

    Sorry, the comment form is closed at this time.

      Оставьте контактные данные для бронирования столика:




      Вам исполнилось
      18 лет?
      Да Нет